广西爆炒鱼泡的做法

1、把鱼肚子的鱼泡用盐搓洗干净，并且用清水清洗四五次，放在控水篮子里控水，然后放在一旁备用。

2、大葱、小葱去掉黄叶清洗干净，切成段状，红椒清洗干净切成细丝，放在盘子里一会需要时才用。

3、炒锅刷洗干净，开火锅里面的水烧干，然后放入食用油，油热放入大葱段爆出香味，然后放入鱼泡、生抽翻炒3-4分钟，然后放红椒丝翻炒1-2分钟，加入适量清水煮1分钟，煮开后放入适量食用盐，翻炒2-3次即可出锅，这时候放入小葱花即可使用。