大蒜如果腌制的过咸，可以根据自己的喜好，加入适量的陈醋或者是白糖，这样可以中和咸味，让大蒜的口感更轻一些。
大蒜可以直接腌制。新鲜的大蒜上市的时候，可以适量购买一些，将大蒜的外皮去掉，然后留下最里面两层，将蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡，这样半个月左右，大蒜就可以腌制好。
如果大蒜太咸，你可以根据自己的喜好加入适量的醋或糖，这样可以中和大蒜的咸味，让大蒜的味道更淡。
如果是紫皮大蒜，可以直接用米醋腌制。把去皮大蒜放进一个密封的容器中，加入一小勺糖，倒入米醋，米醋是充裕的大蒜，所以把它放在冰箱里或一个寒冷的地方在家里，泡了两个星期，大蒜都变绿了。
在冬天，大蒜可以直接用醋腌制。腌制的方法也很简单。把大蒜削皮，切成蒜瓣，放在一个干净的容器里，把米醋放在容器里。过一会儿，大蒜就会变绿。把它拿出来直接吃。
腌制大蒜时，时间不宜过长。如果储存时间过长，大蒜也会变质。一定要控制腌制的量
我不知道啊，或者扔了别吃啊，或者再放点水稀释一下。我觉得，咸菜嘛咸一点没关系，少吃点啊。多放醋，多放糖，多放水，可以变成美味的。或者捞出来用水洗洗再吃就不咸了。或者多放在水里泡泡咸味会淡一些。或者再放水，再放一点蒜茄再腌就不会咸了。
