再发酵、清洗、加糖中和。辣白菜做咸了有三个解决方法，第一个方法是让辣白菜再进行发酵，因为咸度还没有完全融合进辣白菜里，所以会较咸
第二个方法是将辣白菜进行清洗，用清水多清洗几遍
第三个方法是加入适量的白糖，与辣白菜的咸度进行中和。
可以再加入适量的白菜去稀释已有的咸味。也可以往腌制好的辣白菜里添加适量的白醋和白糖去中和味道。还有就是吃的时候在白开水里涮一下。
可以在清水中，多漂洗几遍然后再进行加工，这样谈的嫌味就变淡了，一般都是用来炖猪肉，粉条和炸灰菜的所以在后边就不要再进行加食用盐
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