龙利鱼解冻
2/5葱姜蒜铺在盘中上,龙利鱼用蒸鱼豆豉和蚝油略淹片刻,也放入盘中
3/5蒸锅开锅后放入龙利鱼,十分钟即可,撒上青红椒丝
4/5炒锅热油中放点花椒和花生油,油热后把花椒捡出,热油浇到龙利鱼上
5/5装盘开吃喽
原料:龙利鱼、胡椒粉、蛋清、花椒油、盐、淀粉、葱丝。
做法步骤:
第1步、将龙利鱼解冻切成薄片
第2步、龙利鱼片放适量盐、胡椒粉抓匀
第3步、龙利鱼片放适量淀粉和1个蛋清抓匀
第4步、将龙利鱼片腌制片刻
第5步、锅内加水烧开后,将龙利鱼片上锅大火蒸6分钟
第6步、将盘子内蒸出的水倒掉,倒入适量蒸鱼豉油,放上葱丝,倒入热花椒油即可。