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鲟龙鱼做法

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鲟龙鱼做法

准备食材如下:中华熊鱼1条,料酒适量,食盐适量,蒸鱼豉油适量,生姜1块,红椒1个,大葱1段

具体做法如下:将葱姜辣椒切成丝,然后泡水里备用,再将中华鲟清理干净,然后在表面打上刀花,方便入味,中华鲟外壳比较硬,建议再两边打刀花,打好刀花后淋上料酒,涂抹均匀,再撒上食盐,涂抹均匀!然后装盘,撒上一半的葱姜辣椒丝,放入蒸锅大火蒸12分钟,蒸好之后,倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,然后用热油爆香即可!

主料:鲟龙鱼一条

1、将鱼去鳃、内脏,清洗干净

2、准备好姜蒜之类的调料

3、加辣椒酱、料酒拌匀

4、在菜板上划开口子,把调料塞进去

5、将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒,鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟,装盘。

6、上锅蒸大火蒸15分钟,取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝,沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

7、烧一些油,放些花椒进去浇到鱼上面。

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