五彩大米发糕的做法

步骤 1

将大米洗净泡2小时

步骤 2

放入破壁机加120克清水按果蔬键打成米浆。

步骤 3

打好的米浆倒入盘中加入酵母、白糖搅拌均匀。

步骤 4

再加入面粉搅拌均匀。

步骤 5

搅好的面糊盖上保鲜膜醒发两倍大。

步骤 6

醒好的面糊搅拌排气。

步骤 7

小碗均匀涮上一层油，将米浆倒入小碗中，加入葡萄干，黑芝麻，醒发20分钟。

步骤 8

凉水下锅，开锅后蒸25分钟，焖5分钟即。

蓬松暄软，米香浓郁的大米发糕就做好了。

主料5人份

米发糕预拌粉300克

绵白糖70克

辅料

米发糕预拌粉辅料包8克

步骤1

先把米发糕预拌粉300克，放345克水，搅拌均匀至无颗粒……

步骤2

把搅拌均匀的预拌粉用保鲜膜封住口子，然后发酵15个小时，我的盆子下面放了开水，不要那么长时间……

步骤3

把发酵好的预拌粉加入辅料粉和白糖搅匀，然后分别装入模子里，水烧开后蒸15分钟就可以吃了