制作方法
做法一
制作食材
肥羊肉二斤酱油五钱食盐一两花椒十粒葱段二棵姜五片茴香五钱
制作过程
将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)氽透,捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水烧开,加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香(包成小包),再把肉块加入,改用小火炖烂即成。
制作方法
做法一
制作食材
肥羊肉二斤酱油五钱食盐一两花椒十粒葱段二棵姜五片茴香五钱
制作过程
将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)氽透,捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水烧开,加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香(包成小包),再把肉块加入,改用小火炖烂即成。