不用换水，温度也不要过高。
1、
只要把酸菜冲洗干净，放在缸里。
2、
先放层白菜在撒点盐在放白菜在撒盐，一直下去。
3、
然后上面用东西压上，在往缸里放满冷水，40天候肯定酸透 (不加任何辅助料) 。
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东北腌制酸菜倒缸换水的方法
尚之范
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