食材：
老鸭块500克、沙参10克、黄芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞10粒、盐2克、料酒2克
清炖老鸭汤的做法：
1、鸭肉洗净备用，姜切片，小葱1根切葱花
2、锅中加入适量清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出
3、砂锅中倒入鸭肉、生姜、沙参、黄芪、清水，煮开然后改中小火炖煮90分钟。
4、最后加入盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可。
清炖鸭汤做法，王刚
食材：鸭子、墨鱼干、新鲜黄花菜、鸡精、盐、姜、葱。
做法：
1、墨鱼提前泡发好
2、准备好鸭子，清洗干净
3、鸭子凉水下锅，加葱和姜片焯水
4、泡发好的墨鱼切成大片，鸭子过凉水清洗干净浮沫
5、墨鱼和鸭子一起放入电高压锅，压25分钟
6、加入处理好的黄花菜再次烧开，加盐和鸡精调味，起锅加葱花。
清炖鸭汤做法，王刚
食材：酸萝卜、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱。
做法：
1、酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净
2、鸭肉剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索
3、酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量
4、大葱切段，姜切厚片其它调料不放，以免影响酸汤的口感
5、锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可
6、待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰到好处
7、待煮到自己满意的口感时，撒适量盐和香葱末，出锅。
