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主料:
决心鱼700g
辅料:
葱适量
干辣椒2个
姜适量
蒜适量
调料:
花椒少许
八角少许
盐适量
生抽适量
陈醋适量
白糖适量
味精少许
胡椒粉适量
红烧决心鱼家具体操作方法如下:
1、 葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
2、 鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。
3、 放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
4、 烹入生抽、陈醋。
5、 放入盐、白糖、胡椒粉。
6、 加入开水,与鱼持平。
7、 炖至鱼肉入味,放少许味精,大火收汁。
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