素食腐竹扣碗的正宗做法

用料

豆腐500g

腐竹200g

油适量

盐适量

生粉5克

生抽/老抽5克

料酒适量

做法

1/7油适量倒入（油热）将豆腐倒入油锅中炒至金黄色。将腐竹在热水中泡开。

2/7炒好豆腐后，倒出放入盘中。

3/7将腐竹切成段

4/7制作芡粉：将少入的水倒入碗中，然后依次加入盐、生粉、老抽、醋、料酒用勺子搅拌均匀。

5/7倒入少量油将腐竹炒一下。

6/7将腐竹炒过后放入之前的豆腐，再倒入芡粉，等芡粉收汁。