虾（18个）、土豆1个、胡萝卜、生姜、大葱、食盐、料酒、胡椒粉、黄油、清水
【制作过程】
1、虾清洗干净，去头时顺势抽调虾背上的虾线用剪刀减掉虾脚，用牙签挑去腹部虾线
2、虾入盆，加入料酒腌制10分钟
3、胡萝卜切片，一分为两个半圆，做灯笼上下部的拖中间黄黄的心切成细丝，做灯笼穗另外切宽一点的小条，做灯笼提手
4、土豆去皮切片，放入锅中蒸熟
5、另起锅加入清水，放大葱、生姜煮开，倒入虾，大火煮到虾全部变红并歪曲后捞出（2-3分钟）
6、黄油放入平底锅化开，蒸好的土豆取出，压成泥，加入食盐、胡椒粉、黄油搅拌均匀
7、土豆泥整理成半圆形，摆入盘中
8、虾6只码放在土豆球上，整理成灯笼的形状
9、取2片胡萝卜，虾的上下两端各放1片
10、胡萝卜丝装饰成灯笼穗
11、胡萝卜条做灯笼提手
