答:奶羊和奶牛都是奶用畜，奶牛体型大产奶量高，奶羊体型小，产奶量少，羊奶营养成分高于牛奶
奶山羊属中小家畜，其体重与黑白花奶牛比，大约1:12，平均产奶量约为1:10，一头奶羊年产奶在500公斤以上，而奶牛则在5000公斤以上，因而表面看，奶山羊不如奶牛能最好地适应大规模现代集约化经营。
但若从单位体重产奶量来看，则奶山羊体重在50公斤左右，产奶600~700公斤，平均每公斤体重产12~14公斤，而每头高产黑白花奶牛体重600~700公斤，年产奶1000~6000公斤，平均每公斤体重产奶才8.3~8.6公斤，比奶羊相差30~40%。奶山羊还有小巧易圈，食性广泛，能充分利用分散资源，牧饲、群饲、散养均可，不必高级厩舍和特优的饲料条件，更是奶山羊所独待占有的经济优势。
