鲟鱼的正宗做法

清蒸鲟鱼

准备：15-20分钟

主料：鲟鱼（1条）

调料：蒸鱼豉油（2大勺）花椒（5克）葱（适量）姜丝（适量）盐（适量）料酒（适量）

步骤：

1、先将鲟鱼杀好洗干净，在鲟鱼表面用刷子刷一下粘液

2、将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟

3、蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟

4、鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油

5、可在表面撒上一些葱丝

6、炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上

7、出锅即可。