适合红烧的牛肉在市场上常见牛肉中，应刷牛肋条。牛肋条是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，并有一定的脂肪，筋也较少，适合红烧。单纯瘦肉太柴不香，脂肪多的是香，但太容易腻，故肋条位置最好。
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哪个部位的牛肉好 - 请问红烧牛肉
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