主料：
黄骨鱼4条
辅料：
洋葱1个
青椒1个
红椒1个
姜片适量
蒜头适量
调料：
花生油适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
做法：
1、 洋葱洗净切细，青红椒洗净切小块。
2、 蒜头拍扁，姜切片备用。
3、 黄骨鱼洗净切成两段。
4、 热锅下油放入黄骨鱼两面都煎一下，煎好后盛出。
5、 锅中热油爆香姜片和蒜头。
6、 放入一半洋葱炒出香味。
7、 放入煎好的黄骨鱼。
8、 加入少许生抽，蚝油，盐，少许清水。
9、 将锅中的鱼转入砂锅，煮开煲5~8分钟左右入味。
10、 出锅前再放入另外一半洋葱。
11、 放入青红椒块。
12、 盖上盖子焖15秒左右即可出锅
