白菜焖藕的做法
用料
白菜 500克
藕 400克
葱 2根
姜 2片
生抽 2勺
盐 3克
香油，白醋，味精，干红辣椒 适量
步骤 1
（1）将白菜心洗净只取嫩叶，切成丝后放入碗中加盐，腌5分钟。香菜洗净切段，干红辣椒去籽，用温水泡软，生姜去皮，均洗净切丝。嫩藕去泥，洗净，切段，再切成丝，放清水中泡去粉汁，入沸水中烫脆，捞出用冷水过凉，控干水分。
步骤 2
（2）碗中加精盐、白糖、味精、白酱油、香油调成调味清汁。将白菜丝挤去盐水，加入藕丝、香菜段、姜丝、辣椒丝，浇上调味汁，拌匀即成。
1 白菜洗净切成块 2 藕洗净去皮切片 3 准备葱姜和干辣椒 4 炒锅热油，下入花椒炒香 5 下入葱姜和干辣椒炒香 6 倒入藕片翻炒均匀 7 倒入白菜翻炒一会 8 调入盐和十三香 9 翻炒均匀，即可
