用料:
猪腰子 2个，猪连蹄 2个，猪五花肉 50克，料酒 适量，秘制烧烤了 适量，辣椒面 适量
做法:
步骤 1 准备猪腰子、连体各两个，猪瘦一点五花肉一块。
步骤 2 腰子剥去外面粘膜，去掉腰臊，和连体切成1厘米左右的条，五花肉切片备用。
步骤 3 切好的连体和腰子用清水多冲洗几遍，洗去血水，再用清水加少许料酒浸泡15—20分钟去腥。
步骤 4 腰子和连体冷水下锅，放少许料酒水开后煮3分钟捞出洗去杂质控水备用。
步骤 5 起锅烧油，先下入五花肉炸至出油，再下入连体和腰子，炸至猪肉酥脆，腰子和连体表面微焦捞出控油。
步骤 6 炸好三样放在干净的盆里撒上烧烤料和辣椒粉拌匀装盘。
步骤 7 成菜，五花肉酥脆，腰子有嚼劲，连体外焦里嫩。这菜是干香可口，东北老爷们下酒神器。
步骤 1
猪肉切片，用到拍一下，将肉拍散
步骤 2
用刀尖扎几下，把肉筋斩断
步骤 3
加入糖，盐，生抽，五香粉，胡椒粉，料酒，少许香油，抓匀腌制半小时
步骤 4
加入面粉和淀粉，抓匀
步骤 5
油温烧制五成热，将肉炸至金黄，捞出，大火升油温，复炸30秒到1分钟，即可食用
1、连蹄洗净，控水，加姜末。。
2、淋上黄酒。
3、加盐。
4、花椒粉，拌匀后腌半小时。
5、腌好的连蹄加入面粉和淀粉。
6、拌匀。
7、锅放油，加热。放入醮有面粉的鱼入锅炸。
8、炸至金黄色即可。
