1、准备用料。卤牛肉、香葱、白芝麻、蒜、香菜、盐、酱油、香醋、胡椒粉、辣椒油、花椒油。2、把卤牛肉切薄片。3、香葱洗净切段。
4、把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥。5、把蒜泥汁、香醋、酱油、纯净水、加少许盐拌均匀。
6、热锅把白芝麻倒进去，小火炒出香味，变色捞起凉透。
7、把调味汁倒进牛肉里拌均匀，加胡椒粉、细香葱段拌均匀。8、加花椒油、辣椒油，撒上熟芝麻和香菜段即可。
1、牛肉洗干净横纹切薄片，用鸡粉 生粉 料酒 胡椒粉 糖 鸡蛋清少许水抓匀，然后再加一点水再抓最后放一点油抓匀腌30钟。
2、青红椒 ，洋葱
3、把配菜切好备用
4、锅里烧热放入油烧到冒烟倒入姜蒜爆香再放入腌好的牛肉快递翻炒炒到牛肉7～8成熟盛出来。这个过程忘记拍了。把锅洗干净放油烧热放入洋葱 青红椒。
5、把刚才炒的牛肉倒进来，放入耗油生抽鸡粉快递炒匀关火ok。
