原料
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肉 (150克)
南瓜 (半个)
青蒜 (1根)
桂皮 1块
八角 1个
冰糖 1块
香叶 2片
姜片 3片
白酒 1勺
生抽 1勺
油盐 适量
1/准备好原材料
2/冷水下入五花肉块, 加入几片姜和少许白酒, 焯煮一下后冲洗掉浮沫
3/锅中放入适量油, 加入冰糖进去翻炒
4/不停地翻炒, 直至冰糖完全融化加入焯过水的五花肉
5/不停地煸炒五花肉,直至油脂煸炒出来, 表面微微发黄后加入大料煸炒
6/煸炒出香味后加入料酒翻炒
7/翻炒几下后再加入适量的开水。
8/加盖炖煮十五分钟
9/倒入准备好的南瓜块。
10/再加盖炖煮五分钟
11/大火收汁, 加入适量的盐调味
12/出锅前加入青蒜叶翻炒均匀即可盛入钵中即可。
13、美味又好吃的板栗南瓜炒肉做法完成开吃了。
板栗南瓜炒肉做法
材料
"梅花肉 300g","南瓜 150g","栗子 6颗","姜片 6片","辣椒 半根","老抽 1/2t","生抽 1/2t","米酒1/2t","糖 1/2t","味淋 1/2t","葱白 少许","姜片 4片","酱油 0.5T","酱油膏 1T","冰糖 1t","蒜瓣 5瓣","清水 200cc"
做法
1:备料:梅花肉切块(适合一口的大小),加入醃料先醃20min、南瓜切块,栗子泡水
2:热锅,葱白段爆香
3:加入猪肉块拌炒至肉色反白
4:加入南瓜拌炒后,加入调味料、姜片、辣椒、清水,煮到大滚后,捞起杂质
5:倒入碗内,放置电锅蒸(外锅2杯水)。起锅后加入葱绿段