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不能,紫白菜不能腌酸菜。紫白菜是做泡菜的原料,而东北腌酸菜主要原料是大白菜。
酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成,极具东北地方特色。白菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后,产生大量乳酸,不仅口感好,而且对人体有利。
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