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1、切割大白菜
将大白菜的绿叶剥掉备用,然后对半切开,切成细丝。
2、腌制白菜
放入大盆内加入食用盐,将白菜搅拌均匀,腌制15分钟。
3、发酵白菜
准备无水无油玻璃罐,放进去压紧,把绿叶铺在上面,倒入白菜水,用重物压紧,密封发酵7-25天
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