用酸菜清洗干净切丝，放几锅中加花椒油，辣椒粉，盐，加水煮一段时，等熟后，出锅加点小香葱(切碎)香油就好。最好加点豆腐更好吃。
起火烧油，油热放肉，尽量多炒一会把油炒出来
然后放少许酱油，再把葱姜八角放进去翻炒一下
加入凉水后把姜八角捞出（根据个人口味，本人不喜欢姜味儿太重，怕它盖过酸菜）
最后下入酸菜开锅即可，开锅转小火再煮一会儿
1、材料：酸菜，花椒油（或花椒），盐，蘑菇精，辣椒面等。
2、如果有花椒油，就直接放水到锅里。没有花椒油，就放点油到锅里，一点点就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了，加水。后面做法一样了 。
3、酸菜切细丝，不用等水开了，直接放下去。酸菜要稍微多点。
4、烧开后放盐、蘑菇精等，如果能吃辣，再来点辣椒面。继续熬几分钟，不用太久，酸味出来，很鲜就可以了。
