用料:
五花肉 80克
扁豆 120克
面条 120克
蒜 2瓣
八角 1个
料酒 1勺
生抽 1勺
白胡椒粉 少许
盐 少许
老抽 1勺
香油 半勺
木耳（可选） 几朵
干面条焖面的做法步骤:
步骤 1 五花肉切薄片。
步骤 2 扁豆洗净掐掉两头，斜切成粗丝。
步骤 3 蒜一半切小块，一半切末。
步骤 4 热锅烧油，先下入八角炒出香气，再下入五花肉，一同翻炒。
步骤 5 多翻炒一会儿，把五花肉中的油脂煸出。
步骤 6 下入蒜块和扁豆炒匀，沿锅边烹入料酒去腥。
步骤 7 沿锅边倒入生抽，加白胡椒粉、盐和水，水量刚刚没过扁豆即可。
步骤 8 倒入老抽上色，盖上锅盖将豆角焖熟，大概5分钟。
步骤 9 这个时间取另一锅烧水，将干面下锅煮2分钟，回软捞出，不要煮熟。
步骤 10 面条沥干水分，淋上少许香油拌匀，既防粘又增香，备用。
步骤 11 扁豆变色后，将菜码向周围推，中间露出汤汁。
步骤 12 将面条平铺在菜码上，盖上锅盖转中火继续焖5分钟左右，将面条焖熟。中途检查汤汁余量，避免锅底烧干。
步骤 13 面条焖熟了，汤汁也基本收干，用两只锅铲由底向上翻拌均匀。
步骤 14 关火。加入蒜末，点上香油拌匀，喷香的扁豆焖面就做好了。
自己的家常做法如下
材料：豆角、面粉、土豆、西红柿、蒜、葱、喜欢吃肉的可以加肉也可以只用土豆豆角做
做法：先和面，面粉里面加水和面面团别太软
葱蒜切好备用、豆角洗干净掰成段，土豆去皮切块，别切太小，西红柿洗干净切成丁备用
锅里放油油热放入葱蒜爆香，放入豆角土豆翻炒，加入酱油盐适量，放入西红柿丁继续翻炒，加入少量水，面团擀面杖擀薄，切成面条，放到菜上面进行焖，注意要掌握好水的多少，如果觉得水少可以沿着锅边加入水继续焖，直到面条熟了，关火翻拌均匀即可出锅，喜欢吃香菜可以放入一些
