所需食材
平菇适量，牛肉1块，香葱1根，生姜1块，生抽1勺，料酒1勺，少许淀粉，胡椒粉适量，盐1勺
烹饪步骤：
1，准备好所有的食材，冷切牛排用刀切片放入大碗中，加一勺料酒，一勺生抽，适量的胡椒粉，少许淀粉抓拌均匀，接着加入一勺食用油拌匀腌10分钟。
2，起锅烧油，放葱花和姜片爆香，接着加适量清水，放入牛肉煮至变色，加入炒好水的平菇炖煮两分钟。
3，出锅前放盐和胡椒粉，最后撒上葱花就可以出锅啦！
牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片
2
锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉
3
放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片
4
用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可
平菇炖牛肉的做法非常简单，生姜牛肉洗干净切块，清水焯一下，撇去浮末，加入八角香叶，大火烧开后，小火慢炖两个小时，再放入洗好的评估，继续炖30分钟，出锅撒点胡椒粉，葱花香菜段就可以了
