什锦酱用途

所谓什锦酱，又称之为琼酱，部分海南地区称为杂酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品。

其调制成分主要是花生粉、芝麻酱、红薯、糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精制而成，常用于白切鸡、打边炉或斋菜蘸着吃，还可以根据个人爱好蒸绞肉、肉丸子调味酱。

什锦辣酱是以猪肉丁、五香豆干丁主要原料制作的菜品。食材明细 猪肉丁 适量 五香豆干丁 适量 胡萝卜丁 适量 香菇丁 适量 花生米 适量 毛豆 适量 洋葱碎 适量