红薯淀粉丸子怎样炸才蓬松

首先把两个红薯洗干净放在电饭锅里和米饭一起蒸熟，然后剥皮儿后放在晚里捣碎成泥状。

加面粉（红薯粉亦可），面粉的分量大概是红薯的三分之二吧，然后加少许糖，根据个人适应口味而加。混在一起搅匀，用手不停揉捏。

反复揉捏混合物，直到它被揉成一个面团形状和硬度的状态，就可以了。

然后用手取小块儿红薯面团，揉成一个个圆形的丸子状，装盘。很可爱哦。

锅里的油烧热后，就把捏好的丸子放进去翻炸，注意表让丸子胡掉哦，要不停翻动丸子使其受热均匀。