按照1：1的比例进行即可。
很多人会疑惑，在制作丸子的时候，算好了比例，那么要往里面放多少淀粉和面粉好，淀粉和面粉的比例是多少，其实淀粉和面粉的比例是很容易把握的，一般按照1:1的比例进行即可，不需要放太多，只要是根据丸子的量进行。
1、炸肉丸子淀粉和肉的比例是10：1。
2、炸肉丸子的具体做法：
（1）准备材料：猪肉泥350克，牛肉糜150克，小葱3棵，姜泥适量，花椒粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙，盐适量，淀粉50克，鸡蛋1个，芹菜丁少许，油1L。
（2）将准备好的小葱洗净，切成粒备用。
（3）猪肉泥和牛肉泥放入容器中，加入葱粒和姜泥。
（4）接着加入盐、花椒粉、白胡椒粉。
