炸藕丸子的最佳配方

1· 藕洗净，擦藕泥，这一步比较费时间

2· 藕泥剂出水份

3· 剂出的汁静置，待分层倒出上面的清水，下面的浓汁调藕泥用

4· 小葱切碎，我只取了葱白部分

5· 猪肉剁碎，剁猪肉的时候加生姜一起剁，猪肉和藕泥加全蛋，盐，生抽搅拌均匀

6· 加生粉搅拌均匀，可跟据个人口味添加调味料

7· 边搅拌边加滤出来的藕汁

8· 搅拌好能捏成团即可

9· 热油中小火炸

10· 炸藕丸子就完成了