原料
红扁豆 (400克)
猪肉 (200克)
油 适量
盐 适量
葱 一段
姜 一块
八角 一粒
花椒 5粒
蒜 两瓣
油 适量
鸡粉 适量
干辣椒 两个
步骤1/准备好新鲜的扁豆，清洗干净，用手掰成3厘米长的段，沥干水分。
步骤2/准备好花椒八角和干辣椒，将猪肉切成薄片，葱姜切片，蒜切末。
步骤3/锅中放油烧热，把扁豆放入锅中，改成温火，煸知扁豆两面焦黄即可盛出。
步骤4/锅中再次放油，把花椒八角，干辣椒和葱姜放入锅中炒香，猪肉片倒入锅中翻炒，放入适量的酱油搅拌均匀。
步骤5/炒至猪肉变色，把煸好的扁豆倒入锅中一起翻炒。
步骤6/炒至2分钟后，扁豆入味，放入蒜末鸡粉关火，搅拌均匀即可装盘盛出食用了
