食材准备
红豆350克，冰糖200克，食用油50克
制作过程
1、红豆洗净去除杂质，提前清水里面浸泡3个小时左右
2、加入适量清水，水和红豆的比例大概是2比1，用高压锅压冒气以后压30分钟左右。
3、压完以后我们加入200克的冰糖，用小火慢慢熬至冰糖融化以后盛出放凉。
4、稍微放凉的红豆倒入破壁机中打至细腻，越细腻越好哈。
5、打好以后倒入不粘锅中，一定要用不粘锅才行怕。先加入25克食用油，不开火的时候搅拌一下。然后开小火慢炒，炒的时候要用铲子不停的搅拌哦。
6、炒了1分钟左右加入剩下的 25克食用油，继续翻炒。全程小火，炒至铲子搅拌感觉很受力，就可以关火了。
7、大概就是这样，如果是用来做豆沙包或面包，馅料则无需炒太干，要是做蛋黄酥之类的糕点就要炒成可以揉成团的状态。
8、将炒好的豆沙馅盛入容器中晾凉，冷藏可保存3-5天，冷冻一个月左右没问题，但是要用保鲜袋密封装好。可以一次多做些冷冻起来，下次用时回温即可。
通常情况下先把红豆洗净浸泡十个小时左右，等豆子泡发以后在下锅里煮，水和豆比例2比1就可以，大约煮一个小时就烂糊了，这个时候放入适量的白糖用勺子按压搅拌成糊状就可以了。
材料
"红豆 ２杯"，"水 ６杯"，"冰糖 适量"，"陈皮 一片"，"盐（可加可不加） １／４小匙"
做法
step1
1: 陈皮一片泡水，泡软之后把内面的白色部分刮掉再切成细丝。
step2
2: 红豆泡水一晚，再到冰箱去冰。 接下来水烧滚之后，把冰过的红豆倒进滚水里，再加入切丝的陈皮以小火慢煮。中间如果水不够就再加水，煮到红豆快要出沙就要顾著炉火，一边煮一边搅拌，最后再加冰糖即可。
