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如何做干鱿鱼汤

尚之范 人气:2.68W
如何做干鱿鱼汤

做法如下:

1/9

鱿鱼干洗净,并用厨房剪刀剪成丝状

2/9

将鱿鱼丝倒入预先煲好的猪骨汤中。

3/9

大火煮20分钟。

4/9

将白萝卜洗净,去皮,滚刀切大块。

5/9

放入汤锅中

6/9

大火煮滚后转小火煮30分钟。

7/9

加入适量的海鲜粉调味。

8/9

倒入适量的菜籽油,煮滚,关火。

9/9

盛入碗中即可美美享用了

1· 鱿鱼洗干净,把外皮去掉

2· 把鱿鱼脚切三段,叶边画十花刀切三段

3· 鱿鱼身趟开从左边画到头,在从右画到头就可以划出十字画(不要把切断)

4· 把切好的鱿鱼在用清水洗干净备用

5· 菜花切小:洗干净备用

6· 红萝卜:切片,芹菜:切段,小葱:切末,姜切片

7· 鱿鱼:姜一之俩片,葱白适量,加耗油半汤勺,盐适量,味精拌匀

8· 加红薯粉拌匀

9· 锅加热:加一点油,下葱白爆香下红萝卜和菜花炒韵下一点盐炒韵

10· 下2勺水,煮开(水按人口放)

11· 水煮开后:把拌匀的鱿鱼一点点放下去煮开(等上5—8秒在搅动这样就不会沾锅)

12· 煮开后馋一下咸度不够加盐:下芹菜和小葱加一点味精煮开即可

— 小贴士 —

1)鱿鱼干洗净,放在水里浸泡软。

(2)排骨加姜片放入锅内煮2,3分钟焯水,盛出备用。

(3)另起炖锅,放入适量的水,泡软的鱿鱼剪成小块,连同姜片倒入锅中,煮半小时。

(4)之后加入飞水好的排骨,继续小火炖煮1小时。

(5)最后加入切好的白萝卜,枸杞继续焖煮20分钟即可。

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