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材料
馬龍魚1條,鹽,酒 ,太白粉 ,大蒜頭 紅,青辣椒,姜,,蔥,,雞湯,冰糖,,酒胡椒 ,醬油,醋,老抽各適量
做法
1、馬龍魚切塊, 洗淨後,用鹽,酒,醃20分鐘, 洗過, 瀝乾,擦乾,撲上一薄層太白粉進油鍋兩面略煎, 取出
2、油鍋放一碗大蒜頭,煎黃,放魚塊, 新鮮辣的紅,青辣椒,薑片, 蔥段, 雞湯,冰糖, 酒,胡椒, 蓋蓋, 燒入味, 加醬油,醋,再煮幾分鐘, 加幾滴老抽調色, 把魚塊裝盤, 把汁勾薄芡,倒在魚上, 撒上蔥花即可。
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