龍膽魚片的做法大全

主料：龍膽魚:適量、黃瓜:適量、料酒:少許、花椒:10-15顆、麻椒:10-15顆、姜:4大片、雞精:適量、味精:少許、鹽:適量、胡椒粉:適量

操作步驟反饋

一、龍膽魚切片，黃瓜切菱形片。魚片放盆中，用少量料酒和胡椒粉醃20分鐘左右。

二、起鍋放冷水，放姜。燒製冒小泡時逐個下入魚片，然後放適量料酒，大開之後改小火燉5分鐘。

三、下黃瓜片，放麻椒花椒，放適量雞精，味精和鹽。小火蓋蓋燉10分鐘即可。