用料
鹽10 克
牛肉500 克
葱薑蒜
牛肉火鍋的做法步驟
步驟 1
牛肉切成中等厚度，如果沒有血腥味可以不焯水，處理好等待備用
步驟 2
少量油，炸香生薑和大蒜頭，然後放入3勺火鍋底料和2勺豆瓣醬，繼續小火炒香。
步驟 3
放入牛肉翻炒一會後，放入點白酒，再繼續翻炒。然後放入水，小火慢燉，直到牛肉基本爛了之後，放入豆腐和大白菜。完成了
做法：
西紅柿去皮（西紅柿去蒂，在上方劃“十”字，放入滾水中煮至爆皮，撈出，去皮）切小塊，小米辣切小，蒜去皮。
葱拍打之後切段，鮮香菇洗淨，切開 將去皮的西紅柿塊，蒜，小米辣放入打碎器中，打至糊狀 鍋中熱油，放入打碎的西紅柿糊。
翻炒5～6分鐘。放入鹽，適量醬油調味 火鍋鍋內放入高湯／水，煮沸。倒入炒好的西紅柿底料，放入葱段，香菇即可
姜、蒜沫下鍋炒香，下郫縣豆瓣醬、泡椒或剁椒，下花椒粒
步驟 2
牛肉餡下鍋，5成熟後下料酒，料酒開後下生抽
步驟 3
最後，下切成小丁的香芹，起鍋
