快過年了，給家人蒸上一鍋小兔饅頭解解饞，首先取一斤中筋麪粉，加入5克酵母，一勺白糖，用温水和麪，然後醒發3O分鐘，然後將麪糰取出來，揉成一個長條形，揪成10個小劑子，把小劑子搓成長條形，兩頭對摺，從中間再穿過去，再向後面倒過來，把上面的一端用剪刀剪一下，變成小兔仔的兩個耳朵，再用叉子壓一下底下的兩邊，做成了小兔子的兩個腿，在中間的地方用兩顆紅小豆分別做成左，右兩隻眼晴，小兔子就做好了，栩栩如生，兔年大吉。
1、把麪糰擀成橢圓型，中間切開3/4。
2、取一支筷子在兩邊各按壓一下（小兔子的耳朵）。
3、從頭慢慢捲起來，捲到最後時兔子的大致形狀就出來了。
4、給小兔子按上兩顆紅豆做為眼睛。
5、再給小兔子捏出一個小嘴巴就可以上鍋蒸了
步驟/方式一
準備原料：高筋麪粉、胡蘿蔔、糖、安琪酵母、牛奶、水。
胡蘿蔔洗淨切片
步驟/方式二
入鍋蒸熟
步驟/方式三
加點水打成泥
步驟/方式四
胡蘿蔔泥要注意份量倒入100g麪粉中，加入2g酵母和2匙糖。
步驟/方式五
拌成絮狀，沒有乾麪粉就可以了。
步驟/方式六
和成麪糰，蓋上保鮮膜，保鮮膜上扎幾個小孔透氣，發酵1小時。
步驟/方式七
發酵好的胡蘿蔔面
步驟/方式八
另準備100克白麪粉，加入50克牛奶，2克酵母，2匙糖拌勻。
步驟/方式九
和成團，蓋上濕布或保鮮膜發酵一小時。
步驟/方式十
一小時後面已發好
步驟/方式十一
將兩種麪糰分別取出來排氣，切成一個個小面劑。
步驟/方式十二
將白色麪糰擀成橢圓形
步驟/方式十三
桔色的麪糰也擀成橢圓形
步驟/方式十四
將兩種顏色的麪皮重疊在一起，朝中心直線切開。
步驟/方式十五
從下方朝上捲起
步驟/方式十六
兩端向後一捏，小兔子形狀就出來了。
步驟/方式十七
用牙籤給兔耳朵做個造型
步驟/方式十八
用兩顆紅豆做眼睛，用牙籤戳一個小嘴巴，小兔子成形。
步驟/方式十九
也可以用可可粉做其他顏色的
步驟/方式二十
待2次發酵後入鍋蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再開蓋，小兔子饅頭就做好了。
步驟/方式二十一
可愛的小兔子饅頭，寶寶們愛吃
