25斤泡菜水放幾斤鹽

25斤泡菜水放五斤鹽。

泡菜是四川人的傳統小菜，用比較濃的鹽水，把蘿蔔之類的莖葉類菜泡到裏邊。這類菜屬於下飯小菜。

泡菜的鹽水是有一定的比例的，比例是一斤水二兩鹽，所以25斤水就需要5斤鹽。鹽少了，鹽水容易出花，菜容易腐爛。鹽放多了菜就容易鹹。