主料：青萝卜1个、火腿肠1根、鸡蛋1个、面粉适量
调料：调和油适量、盐少许、白胡椒粉少许、五香粉少许、鸡粉少许、葱花少许
做法步骤：
1、青萝卜洗净去皮
2、用刨子刨成细丝，加点盐腌一下出水
3、把萝卜丝挤干水分，加入提前切好的火腿炒丁、鸡蛋、白胡椒粉、五香粉、鸡粉、葱花拌匀
4、再加入适量面粉
5、搅拌均匀
6、油锅加热后，放入做好的萝卜丸子
7、炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干油即可
用料：白萝卜约350克、面粉45克、淀粉8克、盐适量、胡椒粉适量、十三香适量、食用油适量、料酒一勺、姜末适量、葱末适量、35克适量
步骤：1.准备萝卜一个洗净，不用去萝卜皮，只是将有根点地方去掉。
2、姜，葱切末备用。
3、用擦子擦成萝卜条，放适量盐腌制一会刹去水分，之后挤去多余水分，再改刀稍微剁下萝卜丝， 剁太碎丸子不松软
4、挤好剁碎放一稍微大一点盆里，添加姜末，葱末，胡椒粉，十三香，淀粉，面粉，料酒，盐少量加一起拌均匀
5、拌成粘稠状。
6、两手搓成圆圆的丸子形状。
7、备锅倒适量油，（用的是小奶锅，锅小放油少） 油量能抹过丸子既可。
8、油温七成热下丸子，刚下锅的丸子不要去搅动容易散开，让油温炸至一会再用筷子划动，中火炸至。
9、炸至时上色快再调小火 可以随时调整火候，炸至有黄金色捞出沥油，喜欢脆脆的可以二次复炸，今天这个是炸一遍的。
10、捞出沥油。
11、放入盘里
萝卜烫一下打碎挤干放入葱姜末还有盐，腌制10分钟加入猪肉末料酒耗油7热油泼一下，淀粉搅合后揉成团下锅炸两次后再放入盘子里放凉
