准备青瓜两根，切去头尾，从中间划开，一切两半，用勺子挖去内瓤，青瓜去掉内瓤吃起来更脆。然后斜刀切成片，放入小盆中备用。大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中。小米椒几个切成辣椒圈，和蒜末放在一个盆中。香菜几根切成段，一起放入盆中备用。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
准备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精0.5克，生抽10克，陈醋10克，红油10克，辣鲜露5克，用勺子搅拌化开。
倒入青瓜和香菜，用筷子搅动，颠盆拌匀，使青瓜和调料充分融合。
全部拌匀以后，装入盘中即可上桌食用。
