【需要的食材】西葫芦、大蒜、辣椒、生姜、大葱
第一步:首先把西葫芦擦成条，只擦表皮，里面的瓤扔掉就行了，这是擦好的西葫芦皮，最好是凉一下，控干水分。
第二步:把大蒜切成末，把葱姜蒜切成小段
第三步:在锅内加入油，把油烧至六成热时加入花椒，接着把葱、姜、辣椒加进去
第四步:把辅料放进锅内以后再加入点食盐，翻炒至辣椒变色即可，这样我们的凉拌西葫芦的明油就做好了
第五步:把切好的蒜末放在西葫芦丝上，喜欢吃大蒜的可以多放点，不喜欢的可以少放点，根据个人口味来添加!
第六步:把烧好的明油倒在西葫芦丝上，急着要均匀的拨进去，不要一股脑倒在一个位置!
第七步:最后加上一点味达美和醋，最好是少加点，也是根据自己的口味来添加，我每次都是加两勺味达美，一勺醋!
把番瓜洗净切丝热水烫一下，泡好煮熟的大皮切丝，火腿肠切丝，放香油，芝麻酱，生抽，醋，盐，糖，蒜末，辣酱等拌匀即可！
