步骤/方式1
用料
步骤/方式2
肘子洗干净焯水捞出
步骤/方式3
准备配料：两段大葱、三片姜、四头蒜、花椒八角
步骤/方式4
锅中放水烧开后放入焯好水的肘子，再放入全部配料，炖煮三小时以上
步骤/方式5
炖好的肘子去骨
步骤/方式6
切葱段、姜丝、蒜末
步骤/方式7
取一个盆把去骨的肘子放入，撒上葱段、姜丝、蒜末，加入生抽、老抽、肘子汤（生抽、老抽、肘子汤1：2：1）抓匀
步骤/方式8
用锡纸覆盖装肘子的盆，扎上几个孔（防止水蒸气滴到盆里），上锅蒸30分钟
步骤/方式9
出锅前撒上葱花就可以吃了
步骤/方式1
肘子肉切片码盘里，铺上葱丝，姜丝，红干椒，十三香，白胡椒粉，一品鲜酱油。
步骤/方式2
锅里放少许油，油热浇在葱丝上。
步骤/方式3
把盘子放进锅里蒸30分钟
步骤/方式4
搅拌均匀即可开吃
