做甜品时白凉粉可以代替淀粉吗

做甜品用的白凉粉不能用淀粉代替

甜品中的白凉粉，柔软弹嫩，不仅好吃，最重要的是好看，透亮透亮的，加入各种水果，在炎热的夏天一看就让人赏心悦目。而其他的淀粉，在冷却后沉淀会变成不透明的白色状，就算加入水果，也看不出它该有的效果。所以，不可以用淀粉代替白凉粉