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凉粉的知识大全
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非即食凉粉怎么吃
04-03
1、去掉凉粉的保鲜膜,用热水浸泡三分钟左右。2、倒出热水然后用凉水过滤,在放入调料搅拌即可食用。凉粉是我们日常生活中经常食用的一种小吃,尤其是在夏季吃一碗凉粉是非常的消暑,在冬季我们也是可以吃炒凉粉。...
清凉粉的正宗做法
03-17
食材:黄瓜、花生米、香菜配料:豌豆淀粉200g、清水1200ml、生抽、米醋、蚝油、辣椒油、香油做法详解:【步骤一】准备好所有食材,200g豌豆淀粉先加入300g清水搅拌均匀。【步骤二】不粘锅中倒入900g清水煮至沸腾,倒入搅拌均匀...
展艺白凉粉煮几分钟
03-07
7-8分钟。自己在家也是可以制作凉粉的,制作好的凉粉需要等冷却之后再吃。冷却的时间跟温度以及凉粉的量是有关系的,大概需要1个小时以上的时间。白凉粉的做法:准备一碗水,将豌豆淀粉倒入碗中,搅拌成无颗粒状粉浆。锅里倒入...
为啥自己做的凉粉和买的不一样
03-01
 当然不一样。买的凉粉是商品成品,店家用来销售的食物。既然是销售,那么味道口感就要足够吸引顾客,而能够提升味道口感的东西,必定是商家的机密,也就是说,只要没有危害生命健康,添加一些让食品变好吃又不耗成本的东西用...
凉粉菜家常做法
03-02
第一步:准备食材。绿豆淀粉一碗,水六碗。拌料有:花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。第二步:将绿豆淀粉和一碗水混合,搅拌匀后...
清凉粉的做法大全
03-10
准备食材:绿豆淀粉一碗,水六碗。拌料有:花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。做法:1、将绿豆淀粉和一碗水混合,搅拌匀后过筛。2...
凉粉的制作方法红薯淀粉
04-06
步骤/方式1用量杯取一平杯红薯淀粉,放进容器里。步骤/方式2水和淀粉的比例是1:5,容器里加入2量杯水,用筷子搅拌均匀。锅里加入3量杯水烧开。步骤/方式3水开了之后加入刚才搅拌好的淀粉,使劲搅拌目的是让均匀,火调小点,要不会...
藕粉做凉粉凝固不了怎么办
02-29
因为藕粉无法凝结,如果要用藕汤做凉粉是需要再加上其他的一些淀粉才可以凝固成凉粉的。锅里面先烧一些开水,然后再准备一些绿豆淀粉和莲藕粉,把它们混合在一起搅拌均匀,然后加上一些水化开,锅里水烧开将化开的淀粉搅拌成糊...
做凉粉要放麦芽糖吗
04-02
做凉粉要放麦芽糖凉粉是四川成都的一道特色美食,我们在吃完火锅的时候,大家点一份凉粉来吃,味道真的很不错,凉粉用的糖浆怎么做这很简单,它里面的糖浆其实就是用麦芽糖来制作的,他们会把麦芽糖食盐融化,然后往里面放入很多的...
糯米淀粉做凉粉
04-05
1、糯米粉不能做凉粉,如果是当饭吃的是用米、绿豆、豌豆或各种薯类淀粉制作如果是甜品是用凉粉草制作。2、主要原料:绿豆淀粉100克、水600克、黄瓜1根。调料:蒜、盐、白糖、凉拌醋、生抽、橄榄油、香油、辣椒油。3、将...
凉粉米糕家常做法
03-26
主料:大米150克,澄粉70克。水的详细添加在制作步骤里,我用的就是东北珍珠米。制作步骤:1、把150克大米淘洗干净,夏季浸泡4小时或以上,冬季可晚上泡第二天上午做。2、把70克澄粉放入碗里,倒入60克水搅拌稀释均匀。待用。3、把...
做的凉粉太硬了怎么吃好吃
02-28
拿出来蒸软,也可以拿出来炒,放到灶上,加热,不停地搅动,防止粘合一起。等到锅里的混合物全部变得透明即可。凉粉是一种中国南方著名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季...
豌豆凉粉的保质期有多长
03-12
凉粉要是在常温的情况下,只能放几个小时,超过这个时间就会融化成水状,要是实在是吃不完的话,可以放到冰箱里面保存,放的时候不要让凉粉上面有水,这多样至少能保存5天左右的时间,不过建议凉粉还是做多少吃多少。凉粉放置时间...
凉粉煮好要用水泡吗
03-13
是的。传统的凉粉制作中,就是需要保存在凉水中的。但是这个是室温状态下的水凉粉刚出锅的时候用凉水浸泡一下,可以让它吃起来的时候更加的湿滑,而且也不至于面掉或变得胶黏而不成型,,不是冰水。冰水会影响凉粉凝固,导致无法...
豌豆粉怎么做凉粉窍门
03-22
原料:纯豌豆淀粉1袋约125克,清水1600克(还可以按1碗纯豌豆淀粉加6-6.5碗清水的比例来做)。做法步骤:1、先取大约1400克清水倒入小锅里,开火加热。2、利用烧水时间把豌豆淀粉全部倒入碗中,加入剩下的大约200克清水,充分搅拌成...
凉粉的正确吃法
04-07
一碗豌豆淀粉加两碗凉水搅匀,锅中加8碗水,烧开放入调好的豌豆淀粉,边倒边搅拌,煮5分钟盛出放凉2小时,切蒜末、小米辣、黄瓜丝,蒜末、小米辣中放一勺精盐、半勺鸡精、半勺白糖、生抽、麻油搅匀,凉粉切块,加辣椒油、调好的汤汁...
做槐花凉粉怎样做
04-07
1、一小把干槐花泡水,因为干槐花是全开放的花瓣,所以很碎,个人觉得这步好多余。杂质还得用手挑出来。2、泡好的槐花加水放到料理机打出汁,过滤。3、把过滤的槐花汁倒到装粘米粉的盆里,搅拌均匀。4、准备一锅煮开的水,接着把...
40克白凉粉是几勺
04-10
40克的纯淀粉一般也就27至32毫升左右,小勺子大约也就4勺、也要看是多大的勺子。一般是一勺的量,如果勺子要小的话就是两勺的两,如果勺子大的话是两勺的量。购买的白凉粉自带的量勺通常是50克左右,因此一勺子白凉粉有50克...
豌豆凉粉的升糖指数是多少
03-24
升糖指数43%做法步骤1·豌豆淀粉,准备一个一次性杯子2·一杯豌豆淀粉一杯水的比例倒入盆里搅拌均匀直到没有块状3·锅中加5杯水烧开水开放入淀粉糊,快速搅拌同时转小火,不然会起疙瘩再转中火煮5分钟左右也要一直搅拌直到...
做凉粉的是不是江米粉
04-07
不是。做凉粉一般用红薯粉、豌豆粉,还有绿豆粉。红薯粉做的凉粉颜色深灰色,豌豆粉做的凉粉金莹亮白,比红薯粉的好看,但都Q弹顺滑。绿豆粉的凉粉不多见,据说也很好吃。做凉粉时,用水把粉化开,锅里加等量的水烧开,把粉水边倒边...
白凉粉儿的神仙吃法
03-04
   把少许白凉粉加水、拌匀、煮熟、静置半小时冷后加入水果丁,放入容器后再放冰箱进行冷藏三到五小时。   待吃的时候切小块再加入酸奶即可食用...
红薯凉粉怎么粘得厉害
03-14
红薯凉粉也叫番薯淀粉。红薯凉粉发粘其主要原因是凉粉与水的比例不对,水放多了。将太软粘的凉粉重新倒入锅中,开小火熬煮。然后取一小碗,按粉:水,2:1的比例兑成浆,倒入凉粉中并不断搅拌,一般来说浆刚兑进去是白色的,搅拌至所...
凉粉太嫩了切不起来怎么办
04-02
重新入锅整,凉粉重新入锅小火熬煮,按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,感觉够稠了就可...
拌凉粉调料汁配方不辣
03-01
不辣的凉粉调料的汁为,水200克、大蒜200克、生抽20克、醋20克,葱花50克。凉粉是一种小吃,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。...
红薯凉粉怎么样
02-29
红薯凉粉是四川特色风味名小吃,用红薯淀粉为原料制作而成。红薯凉粉软韧滑爽,口感适中,回力面扎,比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌,也可热食。入口柔软,老少皆宜。1碗红薯淀粉5碗水,做出细嫩绵软、...
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