食品安全里面规定不让加蓬灰了，玉米淀粉做凉粉不怎么好吃的，用绿豆淀粉做出来颜色更白更透亮，吃起来更滑嫩一些，不加添加剂的筋度不行容易断，有很多卖添加剂的地方有一种凉粉专用添加剂，加进去会更白，更筋道吃起来口感更好一些
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用玉米淀粉做凉粉加蓬灰可以吗
尚之范
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