可以
嫩肉生粉和淀粉的主要成分都是淀粉，所火嫩肉粉可以当淀粉来用。
嫩肉粉含有粉淀里所没有的木瓜蛋白酶，它能使肉里的大分子蛋白质破坏掉变成多肽胺基酸而易于吸收，口滑嫩滑。
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嫩肉生粉可以代替淀粉吗
尚之范
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