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是炸的。
用料
旱萝卜 半个  ,面粉 适量  ,香菜 数根  ,酱豆腐 2块  鸡蛋 1个  ,姜末 2克  ,五香粉 适量  
做法
1旱萝卜叉丝,用盐杀下水,别挤太干。香菜切末。
2加入酱豆腐和酱豆腐汁,五香粉,面,能成团就可以了。
3初炸,油温120度左右,或中小火。温度不要太高。做成丸下锅,慢推成型。盛出。
4复炸。
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