可以放海带。
步骤1
干海带头一天泡发好。
步骤2
准备牛肉和火锅底料、生姜。
步骤3
牛肉用清水泡出血水，大概30分钟。
步骤4
把海带洗净切小块。底料切一小块。
步骤5
生姜切厚片，牛肉切方块。
步骤6
油锅爆香姜片。
步骤7
放底料。
步骤8
小火把底料炒散，爆香。
步骤9
放牛肉，炒匀变色。
步骤10
放老抽，煮5分钟，烧至上色。放清水，没过牛肉，盖上盖煮10分钟。
步骤11
放冰糖，煮5分钟。
步骤12
放海带，炒匀，煮20-30分钟。
步骤13
最后放盐、葱白，起锅即可。
红烧牛肉可以放海带材料：牛肉50克，水发海带80 克，葱、姜块，烹调油10克，食盐适 量，料酒、酱油、花椒、大料少许。
制法：
1．将牛肉切成2厘米见方的块， 用开水煮5分钟，捞出备用。
2．海带切成同牛肉大小的块备 用。
3.锅内放油烧热，放葱、姜块炒出香味，放料酒、酱油、盐、清汤150克、花椒、 大料，烧开，再放入牛肉、海带，中火炖熟即可。
