客家人铁头焗排骨的做法

食材：肉排一条，蒜头少许、姜片少许、葱粒少许

3、 调味料： 粟粉适量、植物油适量、生抽适量、胡椒粉1勺、五香粉1勺、糖少许、鸡粉少许、麻油50克、料酒适量

做法

1、 排骨洗净沥干切块，用以上所有调味料腌半小时以上

2、 热油锅，爆香蒜头、姜片

3、 放入腌好的排骨迅速翻炒几下，然后转中火煎至排骨上色

4、 洒入少许水份（只需一点点），盖上锅盖，转小火将排骨焗至熟透。