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拔丝地瓜凝固了怎么办

尚之范 人气:2.45W
拔丝地瓜凝固了怎么办

拔丝红薯不用等红薯凉就直接把糖浆倒上去,放久了糖就凝固了。

此菜要想拔出丝来,就要加麦芽糖,煮糖浆时火力要控制好,否则糖浆会烧焦。

趁热食用时,先将地瓜块放入冷开水中泡一下,地瓜块上的糖衣遇水会变硬变脆,入口香甜脆口。

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