开饸饹面需要准备啥

如果是路边小摊，电三轮，桌椅板凳，锅碗瓢盆，煤气罐，案板，酱油，醋，面，基本就可以了，但要租店铺，在我所在的城市，房租押一交六，设备跟小摊差不多，但量至少翻信，房要简单装修，桌椅上了档次，空调，电扇必不可少。最主要的是面要筋道，卤要好，还要有一手炸辣椒段的手艺。